To aqui para contribuir, seja pela construção, ou mesmo pela destruição. Não me levem tão a sério, na maioria das vezes que postarei, estarei com emoção na ponta dos dedos …. não pelo teclado, mas sim por uma garrafa de vinho. Na linha do Tim Maia, “às vezes eu minto um pouquinho” (tm Nelson Motta).

Um breve ” resumé”: brasileiro, advogado, casado, bebo vinho há mais de 20 anos, mas aprecio desde 2005 – intensamente. Vida de peão, vim transferido recentemente para os EUA pela minha empresa, e na linha do “trabalha-se para viver” (ao invés do oposto), decidi que minha meta seria aprender (mas longe de ” dominar”) o mercado americano de vinhos. E aos poucos, vou compartilhar com vcs minhas impressões.

Como vcs poderão ver nos meus posts, esse mercado parece um poço sem fundo de tão grande, e sobra pouca coisa para o resto do mundo e, em especial, para a América do Sul. É muito desenvolvido, sofisticado,e competitivo, por conta de tributação favorecida (vinhos aqui são taxados como alimento, s.m.j. – idéia que a Estação do Vinho quer amadurecer por aí, correto? sábia iniciativa). Algumas idéias lançadas ao ar poderão resultar em boas discussões e trocas de experiência, como (i) os vinhos (opa!), (ii) o mercado e o gosto local, (iii) as facilidades (franceses mais em conta que na própria França? lojas do tamanho de mini-mercados?), (iv) as principais regiões, (v) os restaurantes x preços x BYO fase II, e (vi) outros (coloquei “outros” pq esqueci o que iria escrever … acontece!).

Enfim …. what’s up, buddy!

ASF.

Como não podia deixar de ser, há muitos bons Podcasts sobre vinhos, principalmente em inglês, mas foi a descoberta de um brasileiro que me estimulou a escrever este Post.

Ouvindo Vinho é o primeiro Podcast sobre vinhos, em português e com uma pegada mais profissional (pelo menos que eu tenha conhecimento). Eduardo Viotti, Daniel Siqueira e Zé Luis Tavares levam um papo descontraído, mas com ótimos conhecimentos técnicos e boas histórias sobre o vinho, suas regiões e produtores. É uma gostosa aula sobre o assunto para os mais iniciantes, mas não deixa de ser interessante para os iniciados. Estranhei um pouco a desproporcional atenção que eles têm dado para os vinhos nacionais, 9 de 11 episódios são sobre rótulos brasileiros. De qualquer forma, é uma bela oportunidade para aprender mais sobre estes vinhos que comumente caímos no erro de atribuir o “não conheço e não gosto”. E, cá entre nós, esse é o maior erro para quem gosta e quer aprender mais sobre vinhos, não é mesmo? – adicionar pelo iTunes.

Para quem conseguir acompanhar em inglês, há algumas boas dicas também:

Wine Library TV - Na verdade trata-se de um Videocast (Podcast com vídeo) do já diversas vezes comentado aqui, Gary Vaynerchuck. Irreverente, engraçado e extremamente talentoso, o Gary é um show a parte. Relativamente jovem, mas com uma pesada bagagem de vinhos, sua grande missão, segundo suas próprias palavras, é “mudar o mundo do vinho” – link para iTunes.

Wine Spectator Video Podcast – Dispensando apresentações, este é o Videocast de uma das revistas mais conceituadas no assunto. Não chega a ser um primor de informação. São vídeos curtos, atualizados todas as semanas, que geralmente podem ser apenas “ouvidos” também. Em geral são boas entrevistas com personalidades, produtores e sommeliers respeitados do mundo todo – link para iTunes.

3 Wine Guys – Este é um bate-papo bem informal de 3 americanos. Curiosamente marcado como “Explicit” pelo iTunes, por causa do linguajar (mas que sinceramente ainda não ouvi nem um mísero F word). Chega a ser um pouco lento e demorado, mas normalmente há boas informações. – link para iTunes.

Naked Wine Show – Da série go figure (ou “vai entender”), Susan Sterling, uma americana que não chega a impressionar pela beleza, apresenta uma brevíssima degustação, aparentemente nua, mas com a câmera apenas dos ombros pra cima. Dicas rápidas de vinhos variados. Vale mais pela excentricidade do que qualquer outra coisa – link para iTunes.

A Cave Jado é provavelmente a experiência mais francesa que você pode ter ao comprar um vinho no Brasil. É um pequeno importador com uma interessante seleção de vinhos franceses e acessíveis. É uma ótima dica para o que todos procuramos sempre, vinhos bons e baratos!

Com loja na V. Mariana eles também comercializam por telefone e entregam em casa pela justa quantia de 8 reais (para São Paulo, capital). No site há todo o catálogo com ótima descrição dos vinhos e regiões. Por enquanto, não é possível completar o pagamento pela Internet, você precisa ligar para a simpática Dorothée, uma francesa com ótimo português e um leve sotaque de sua terra que dá todo um charme pessoal para a compra. Aceite suas dicas e pague com transferência bancária ou no cartão. A entrega é feita todas as segundas, quartas e sextas.

Minha sugestão aqui, apesar de não ter experimentado ainda, é o Château Frédignac por R$ 36,00, um Bordeaux da região de Blayes, onde estive recentemente e pude experimentar in loco seus interessantes Merlot e Malbec. Este, é um corte com 50% de cada uma destas duas uvas, típicas da região.

Beber vinho é experimentar, trocar novas experiências com amigos, família, namorada ou sozinho, por que não? Beber vinho é descobrir o que há por trás de cada combinação que faz, não apenas um rótulo, mas cada garrafa, única. Explore, aprenda, pesquise e compre diferentes vinhos. Essa é a melhor forma de desenvolver o seu paladar e curtir o que o vinho nos oferece de melhor, a variedade.

Converse com os amigos sobre cada vinho. Respeite as opiniões diferentes da sua e mais importante do que isto, dê sua opinião. Cada paladar é único e não importa quantos pontos o Robert Parker deu naquele vinho ou quão bem aquele seu amigo falou, o seu gosto, a sua opinião, é o que importa.

Compre os vinhos que você gosta, claro. Tome-os ao passar do tempo para ver como aquela safra se desenvolve, como o seu paladar se desenvolve. Mas arrisque também. Não tenha medo de errar. Mesmo um vinho que não seja do seu gosto irá te ensinar algo valioso.

E aí, qual vinho diferente você tomou recentemente?

Este vinho foi uma das grandes e boas surpresas que tive recentemente. Abrimos na casa de um amigo sem grandes referências (do vinho!). Alguém já havia experimentado e apenas nos recomendou como um bom custo benefício.

A primeira impressão, na taça, é a de um típico bom Cabernet chileno. Cor densa, escura, gritante, como quem diz: “você não viu nada, aguarde até colocar na boca…”. O nariz foi realmente o que mais me impressionou. Eu fiquei minutos e minutos apenas rodando a taça e colocando o nariz o mais próximo possível do líquido. Demorei um pouco até entender o que realmente este vinho trazia à minha memória olfativa. Vegetais! Sim, esse vinho exalava vegetais. Na boca, ele entrega exatamente o que promete no nariz, e eu adoro isso. Era como se eu tivesse comendo um belíssimo prato de berinjela*, com casca, e muito bem temperada. Potência na medida certa e final prolongado, onde o gosto de vegetais vai se transformando naquela sensação de terra molhada de quando começa a chover.

Outras avaliações que achei deste vinho não combinam muito com essa de Vegetais. Mas esta é a maior graça de todo este negócio, não é mesmo?

R$ 65,00 na Vinea Store – o preço não é baixo, mas vale a pena experimentar. No mínimo é diferente dos tradicionais cabernet chilenos.

*descobri que Berinjela, que também pode ser escrito Beringela, não é um vegetal, mas sim um fruto!!! Ah, desculpem, mas para mim continuará sendo vegetal, assim como esse vinho.

Convidado de surpresa para um jantar de Pessach, páscoa judaica, e sem saber exatamente quais são os pratos típicos desta data, assumi a difícil tarefa de levar um vinho. Com base em todo o meu conhecimento sobre a culinária judaica (quase nenhum) inferi que teríamos Gefilte Fish e provavelmente depois uma carne não muito pesada, um lombo talvez. O Bourgogne acima foi minha escolha.

Ao início do jantar percebi que a escolha do vinho foi até que pertinente. Realmente foi servido o Gefilte Fish de entrada e o prato principal foi um filé mignon ao molho de shimeji, apesar de carne, um prato com sabor delicado. O grande erro foi a ordem que servi os vinhos. Como já havia um outro vinho na temperatura ideal, um Montepulciano D’Abruzzo delicioso (que falarei em outro post) deixei o francês para resfriar um pouco mais. Grande erro! Não só o paladar já acostumado com o bom corpo do italiano ficou prejudicado como perdemos a entrada, o peixe, que harmonizaria muito melhor com o Bourgogne do que com o italiano.

Ainda assim foi possível apreciar as qualidades deste vinho, que ao meu ver expressa bem as características da Pinot Noir e da região de Bourgogne. Sua cor foi provavelmente o que mais chamou a atenção, tornou-se o assunto da mesa, vermelho muito vivo,  belíssimo, a cor que um suco de tomate teria se fosse translúcido.  No nariz, o mais puro aroma de maça verde, bastante interessante.  Na boca se mostrou um pouco alcoólico e tânico demais o que ao meu ver prejudicou a estrutura do vinho, mas gostei do cassis e frutas vermelhas com final persistente. A garrafa secou, rapidamente, ao final do jantar. Curiosamente harmonizou bem com a torta de limão, servida de sobremesa.

• Rei dos Whiskys e Vinhos
• site Estação do Vinho
• site Wine.com.br
• site Mistral
• Grand Cru – importadora, lojas e site
• Casa do Porto
• La Cave Jado – importadora, loja e site

(vou atualizar este post conforme publicar novas dicas)

Se você tiver algum lugar que recomenda, deixe um comentário neste post.

Minha necessidade era bem simples, anotar digitalmente a experiência de um novo vinho experimentado para mais tarde poder consultar. O Drync Wine é bem mais do que isso. Ele é um poderoso aplicativo com acesso online a um banco de dados de mais de 100 mil rótulos (muitos com reviews, fotos e preço médio) e com ótimas feautures de comunidade.

Antes de adicionar seu próprio review é possível buscar no banco de dados e checar se já existe este rótulo. Você pode classificar e filtrar os vinhos que já tomou, que ainda deseja tomar e que possui. É possível também deixar apenas um “quick note” para consulta futura, mas sem a possibilidade de submeter para o banco de dados.

O conceito é perfeito e as funcionalidades são muito bem resolvidas. O Drync Wine tem apenas um único grande defeito: performance. É pesado, lento e trava com uma boa freqüência.

De qualquer forma, vale a penabaixar e já começar a usar. As próximas versões devem corrigir este problema e trazer uma interface mais “smooth”.
Link direto para a itunes store - 3.99 dólares.

Talentvus, 2005 – Portugal, região Douro

>> Nariz muito mais interessante que todo o resto. Para um português de peso razoável, decepcionou um pouco. Início potente, vivo… Meio absolutamente nulo com final razoável. Esta é uma região que não conheço muito (Douro), mas por enquanto fico com os bons Alantejos.
Mais: http://www.vinogusto.com/en/wine/48896/talentus-2005

Cono Sur, 2005 Cabernet – Chile

>> Típico bom Cabernet desde o começo. Cor viva porém terrosa e bastante frutado no nariz. Muita, muita fruta, cassis e mais alguma coisa, pimentas, talvez. Provavelmente o melhor vinho da noite.
Mais: http://www.mundovinho.com.br/vinho.php?vinhoId=37

Caliterra, 2005, Carmenère – Chile

>> Eu não gosto muito de Carmenère, não sei se foi alguma sequência repentina de maus vinhos desta uva, ou se realmente eu apenas não gosto. Este até que me surpreendeu, tinha lá o seu charme, principalmente após saber do preço, 40 e tantos reais.
Mais: http://www.caliterra.com/our-wines/tributo/carmenere/ (este é o 2006)
Sobre a vinícula: http://falandodevinhos.wordpress.com/2009/02/11/caliterra-uma-bela-experiencia/