comVinho – onde comprar, bom e barato, dicas e experiências enófilas

Cheguei.

To aqui para contribuir, seja pela construção, ou mesmo pela destruição. Não me levem tão a sério, na maioria das vezes que postarei, estarei com emoção na ponta dos dedos …. não pelo teclado, mas sim por uma garrafa de vinho. Na linha do Tim Maia, “às vezes eu minto um pouquinho” (tm Nelson Motta).

Um breve ” resumé”: brasileiro, advogado, casado, bebo vinho há mais de 20 anos, mas aprecio desde 2005 – intensamente. Vida de peão, vim transferido recentemente para os EUA pela minha empresa, e na linha do “trabalha-se para viver” (ao invés do oposto), decidi que minha meta seria aprender (mas longe de ” dominar”) o mercado americano de vinhos. E aos poucos, vou compartilhar com vcs minhas impressões.

Como vcs poderão ver nos meus posts, esse mercado parece um poço sem fundo de tão grande, e sobra pouca coisa para o resto do mundo e, em especial, para a América do Sul. É muito desenvolvido, sofisticado,e competitivo, por conta de tributação favorecida (vinhos aqui são taxados como alimento, s.m.j. – idéia que a Estação do Vinho quer amadurecer por aí, correto? sábia iniciativa). Algumas idéias lançadas ao ar poderão resultar em boas discussões e trocas de experiência, como (i) os vinhos (opa!), (ii) o mercado e o gosto local, (iii) as facilidades (franceses mais em conta que na própria França? lojas do tamanho de mini-mercados?), (iv) as principais regiões, (v) os restaurantes x preços x BYO fase II, e (vi) outros (coloquei “outros” pq esqueci o que iria escrever … acontece!).

Enfim …. what’s up, buddy!

ASF.

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É meus amigos, na máxima do “vivendo e aprendendo”, outro dia um amigo meu que esteve em uma vinícola chilena demonstrou o corta gotas, (ou salve gotas) inato em todas as garrafas de vinho. Ou, pelo menos em todas àquelas que possuem a cápsula, aquele revestimento de papel alumínio na boca da garrafa.

A técnica é bastante simples, basta cortar a “tampinha” da cápsula com cuidado. Procure obter o resultado mais próximo possível de quando se utiliza um cortador de cápsulas de vinho, mas é algo que, com carinho, facilmente se obtém com qualquer faca de cozinha. Uma vez retirada esta parte de cima, basta puxar, vagarosamente, o restante da cápsula que ficou no gargalo da garrafa, até que a borda dela ultrapasse em milímetros a altura da boca da garrafa. Obtendo este resultado:

Pronto, está armado um excelente corta gotas. Não é a coisa mais elegante do mundo, mas acredite, funciona!

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Cada vez ouço mais Podcasts e menos rádio. Escuto no carro, no iphone ou no computador. É o rádio on demand, eu escolho a “estação” pelo assunto exato que eu quero, assino o feed, passo a receber automaticamente sempre que há uma atualização e ouço na hora que puder. Clique aqui se você não sabe o que é um Podcast.

Como não podia deixar de ser, há muitos bons Podcasts sobre vinhos, principalmente em inglês, mas foi a descoberta de um brasileiro que me estimulou a escrever este Post.

Ouvindo Vinho é o primeiro Podcast sobre vinhos, em português e com uma pegada mais profissional (pelo menos que eu tenha conhecimento). Eduardo Viotti, Daniel Siqueira e Zé Luis Tavares levam um papo descontraído, mas com ótimos conhecimentos técnicos e boas histórias sobre o vinho, suas regiões e produtores. É uma gostosa aula sobre o assunto para os mais iniciantes, mas não deixa de ser interessante para os iniciados. Estranhei um pouco a desproporcional atenção que eles têm dado para os vinhos nacionais, 9 de 11 episódios são sobre rótulos brasileiros. De qualquer forma, é uma bela oportunidade para aprender mais sobre estes vinhos que comumente caímos no erro de atribuir o “não conheço e não gosto”. E, cá entre nós, esse é o maior erro para quem gosta e quer aprender mais sobre vinhos, não é mesmo? – adicionar pelo iTunes.

Para quem conseguir acompanhar em inglês, há algumas boas dicas também:

Wine Library TV - Na verdade trata-se de um Videocast (Podcast com vídeo) do já diversas vezes comentado aqui, Gary Vaynerchuck. Irreverente, engraçado e extremamente talentoso, o Gary é um show a parte. Relativamente jovem, mas com uma pesada bagagem de vinhos, sua grande missão, segundo suas próprias palavras, é “mudar o mundo do vinho” – link para iTunes.

Wine Spectator Video Podcast – Dispensando apresentações, este é o Videocast de uma das revistas mais conceituadas no assunto. Não chega a ser um primor de informação. São vídeos curtos, atualizados todas as semanas, que geralmente podem ser apenas “ouvidos” também. Em geral são boas entrevistas com personalidades, produtores e sommeliers respeitados do mundo todo – link para iTunes.

3 Wine Guys – Este é um bate-papo bem informal de 3 americanos. Curiosamente marcado como “Explicit” pelo iTunes, por causa do linguajar (mas que sinceramente ainda não ouvi nem um mísero F word). Chega a ser um pouco lento e demorado, mas normalmente há boas informações. – link para iTunes.

Naked Wine Show – Da série go figure (ou “vai entender”), Susan Sterling, uma americana que não chega a impressionar pela beleza, apresenta uma brevíssima degustação, aparentemente nua, mas com a câmera apenas dos ombros pra cima. Dicas rápidas de vinhos variados. Vale mais pela excentricidade do que qualquer outra coisa – link para iTunes.

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La Cave Jado
http://www.cavejado.com.br
Rua Doutor Amâncio de Carvalho, 212
Vila Mariana, São Paulo
Tel (011) 2478 2001

A Cave Jado é provavelmente a experiência mais francesa que você pode ter ao comprar um vinho no Brasil. É um pequeno importador com uma interessante seleção de vinhos franceses e acessíveis. É uma ótima dica para o que todos procuramos sempre, vinhos bons e baratos!

Com loja na V. Mariana eles também comercializam por telefone e entregam em casa pela justa quantia de 8 reais (para São Paulo, capital). No site há todo o catálogo com ótima descrição dos vinhos e regiões. Por enquanto, não é possível completar o pagamento pela Internet, você precisa ligar para a simpática Dorothée, uma francesa com ótimo português e um leve sotaque de sua terra que dá todo um charme pessoal para a compra. Aceite suas dicas e pague com transferência bancária ou no cartão. A entrega é feita todas as segundas, quartas e sextas.

Minha sugestão aqui, apesar de não ter experimentado ainda, é o Château Frédignac por R$ 36,00, um Bordeaux da região de Blayes, onde estive recentemente e pude experimentar in loco seus interessantes Merlot e Malbec. Este, é um corte com 50% de cada uma destas duas uvas, típicas da região.

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